Szukasz przepisu na ekspresowe wegańskie pierniczki, które nie muszą leżeć tydzień, aby zmięknąć? Świetnie się składa – taki właśnie przepis dziś dla Ciebie przygotowałam!
O tym, by przygotować wegańskie pierniczki na święta myślałam od ponad tygodnia. Niestety, myślałam i myślałam, i tak oto zastał mnie czwartek… A prawdziwe pierniki mają ponoć odleżeć tydzień, aby zmięknąć. Więc musiałam wykombinować coś innego. No i wykombinowałam – ekspresowe wegańskie pierniczki, które przygotowuje się raz-dwa, piecze max 15 minut i które od razu można wcinać. Koniecznie wypróbuj!
Wpis nie ma moich zdjęć, bo w przeprowadzkowym szale posiałam gdzieś moje foremki, a jak wiadomo – sens świątecznych pierników tkwi właśnie w fajnych foremkach! Więc nie będę się Wam chwalić (ani żalić) moimi nudnymi okrągłymi piernikami… Foremki już (oczywiście po tym jak upiekłam!) znalazłam, więc pewnie na dniach jeszcze dodam swoje zdjęcia.
WEGAŃSKIE PIERNICZKI NA OSTATNIĄ CHWILĘ – PRZEPIS
na 20 sztuk średniej wielkości, czyli całą dużą blachę
2 kubki mąki pszennej (u mnie typ 00)
100 g margaryny roślinnej
1 czubata łyżka siemienia lnianego
1 czubata łyżka przyprawy korzennej
1 łyżka kakao
5 łyżek syropu daktylowego lub z agawy
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 kubka ciepłej wody
JAK ZROBIĆ WEGAŃSKIE PIERNICZKI, KTÓRE MOŻNA JEŚĆ OD RAZU? A TAK:
1. Margarynę rozpuszczamy w rondelku i zostawiamy do wystygnięcia (ma być ciepła, ale nie gorąca, aby dało się z niej wyrabiać w rękach ciasto)
2. W międzyczasie mielimy siemię lniane i zalewamy je 5 łyżkami wrzątku. Mieszamy do powstania jednolitej papki i również odstawiamy do przestygnięcia.
3. Kiedy margaryna i papka z siemienia trochę przestygną, mieszamy je z wszystkimi pozostałymi składnikami formując lepką kulę ciasta. Rozwałkowujemy ją na posypanej mąką stolnicy lub macie, na ciasto grubości ok. 0,5 cm. Z ciasta wykrawamy foremkami lub szklanką pierniczki.
4. Pieczemy w 180 stopniach przez 12-15 minut.
Pst, sprawdź też: wegańskie przepisy na Wigilię i Boże Narodzenie.
*